Patente de Invenção PRODUTO ALIMENTAR E DISPOSITIVO E MÉTODO PARA FABRICAR O MESMO de BÜHLER AG — IPC A23J 3/22. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
PRODUTO ALIMENTAR E DISPOSITIVO E MÉTODO PARA FABRICAR O MESMO. A presente invenção refere-se a um dispositivo (1) para fabricação de um produto que imita propriedades de carne e peixe e seu papel nas dietas, compreendendo uma extrusora (2) e uma matriz de resfriamento (4) disposta a jusante da saída (2c) da extrusora, caracterizada por ser prevista uma porta de entrada (5) para inserção de material celular em uma região da extrusora (2) nas proximidades da saída da extrusora (2c) até a saída da matriz de resfriamento (4), preferivelmente entre a saída (2c) da extrusora (2) e a saída da matriz de resfriamento (4). A presente invenção também está relacionada a um sistema (12) compreendendo o referido dispositivo (1), a um método para a fabricação de um produto que imita propriedades de carne e peixe e seu papel nas dietas com o referido dispositivo (81) ou sistema, e a um produto que imita as propriedades da carne e do peixe e o seu papel nas dietas.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
