Patente de Invenção MÉTODO PARA PROCESSAR AMIDO, AMIDO PRÉ-GELATINIZADO TERMICAMENTE INIBIDO, E, PRODUTO ALIMENTAR de CORN PRODUCTS DEVELOPMENT, INC. — IPC A23L 29/212. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
MÉTODO PARA PROCESSAR AMIDO, AMIDO PRÉ-GELATINIZADO TERMICAMENTE INIBIDO, E, PRODUTO ALIMENTAR. Esta especificação divulga métodos para processar amido aplicando um fluido aquoso quente ao amido em uma quantidade de até cerca de 45% (% em peso do amido). Dependendo do fluido, os processos podem ser utilizados para aglomerar o amido ou para pré-cozinhar ou pré-gelatinizar o amido. O método é útil aplicado a amidos nativos e modificados e particularmente útil para pré-gelatinização ou amido inibido termicamente aglomerado tendo um teor de umidade inferior a cerca de 2% (% em peso do amido).
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
