Patente de Invenção PRODUTO DE QUEIJO À BASE DE PLANTAS E MÉTODO PARA PRODUZIR UM PRODUTO DE QUEIJO À BASE DE PLANTAS de KRAFT FOODS GROUP BRANDS LLC — IPC A23C 20/02. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
PRODUTO DE QUEIJO À BASE DE PLANTAS E MÉTODO PARA PRODUZIR UM PRODUTO DE QUEIJO À BASE DE PLANTAS.São fornecidos produtos de queijo à base de plantas que têm um teor de proteína comparável aos queijos à base de laticínios. Produtos de queijo à base de plantas também são fornecidos com características consistentes com as expectativas do consumidor para um queijo à base de laticínios, como derretimento e estiramento em temperaturas de cozimento. Os produtos de queijo à base de plantas incluem uma combinação de uma proteína à base de plantas em uma quantidade de cerca de 10% em peso a cerca de 25% em peso de proteína bruta, um amido ceroso e uma gordura. O amido ceroso é pelo menos parcialmente gelatinizado no produto de queijo à base de plantas.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
