Patente de Invenção MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE CARNE de NSC BEEF PROCESSING, LLC — IPC A22B 5/00. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
Pedido arquivado: o exame técnico não foi requerido nos 36 meses seguintes ao depósito de 26/09/2022, prazo do art. 33 da LPI. A tecnologia está em domínio público no Brasil.
MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE CARNE.Um método para processar carne bovina inclui as etapas de preparação de uma carcaça bovina para abate, redução da temperatura da carcaça em 20 graus Fahrenheit, remoção de cortes primários da carcaça, resfriamento dos cortes primários a 32-34 graus Fahrenheit e embalagem dos cortes primários. Para preparar a carcaça bovina, a cabeça do gado é retirada e a carcaça eviscerada. A carcaça é então resfriada por aproximadamente três a quatro horas para baixar sua temperatura para 75-85 graus na preparação para a remoção dos cortes primários. Depois disso, a carcaça é disposta em um talho e os cortes primários são removidos. Os cortes são então embalados e colocados em um refrigerador por aproximadamente 60 minutos para reduzir sua temperatura para 32-34 graus Fahrenheit, momento em que são preparados para distribuição. Todo o método de processamento da carne bovina, desde a área de abate até o empacotamento e resfriamento, será concluído em 24 horas.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
