PRODUTO DE CHOCOLATE

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

PRODUTO DE CHOCOLATE. A presente invenção se refere a um produto de chocolate que compreende: > 18%, em peso, de lipídios naturais, > 10%, em peso, de açúcar e/ou substituto de açúcar, e > 5%, em peso, de pelo menos um ingrediente de cacau selecionado do grupo que compreende: manteiga de cacau, licor de cacau, cacau em pó, polpa de cacau e combinações dos mesmos, sendo que pelo menos uma das seguintes condições é satisfeita: a. O produto compreende mais de 8%, em peso, e não mais que 9%, em peso, de gordura saturada e = 2,5%, em peso, de açúcar; b. O produto compreende mais de 6%, em peso, e não mais que 8%, em peso, de gordura saturada e = 4,5%, em peso, de açúcar; c. O produto compreende mais de 5%, em peso, e não mais que 6%, em peso, de gordura saturada e = 9%, em peso, de açúcar; d. O produto compreende mais de 4%, em peso, e não mais que 5%, em peso, de gordura saturada e = 13,5%, em peso, de açúcar; e. O produto compreende mais de 3%, em peso, e não mais que 4%, em peso, de gordura saturada e = 18%, em peso, de açúcar; f. O produto compreende mais de 2%, em peso, e não mais que 3%, em peso, de gordura saturada e = 22,5%, em peso, de açúcar; ou g. O produto compreende menos que ou igual a 2%, em peso, de gordura saturada e = 27%, em peso, de açúcar; e sendo que quando o produto que satisfaz qualquer uma das condições a a g compreende = 10%, em peso, de açúcar, o restante do teor total de açúcar combinado e do substituto de açúcar constitui até > 10%, em peso, de substituto de açúcar.