Dado oficial do INPI

PROCESSO PARA MELHORAR O SABOR DE ANÁLOGOS DE CARNE

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · EP2022077479

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Dados do pedido

Número

112024003922

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

03/10/2022

Publicação

11/06/2024

PCT

EP2022077479

Ver no INPI

Andamento no INPI

Depósito03/10/22
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

Patente de Invenção (via PCT) depositado no INPI em 03/10/2022. Aguarda exame formal e publicação na RPI.

Última movimentação publicada pelo INPI: 11/06/2024. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

GIVAUDAN SA

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Inventores

K. B. (pessoa física)

L. S. (pessoa física)

Y. Z. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23J 3/14 A23J 3/22 A23L 33/185

Prioridades unionistas

63/256,857 · 18/10/2021

Resumo técnico

PROCESSO PARA MELHORAR O SABOR DE ANÁLOGOS DE CARNE.A presente invenção refere-se a um processo de preparação de um análogo de carne tendo um sabor inicial melhorado e duradouro, o processo compreendendo as etapas de: a) adição de pelo menos um primeiro aromatizante a uma etapa de hidratação de proteína de origem não animal, e b) adição de pelo menos um segundo aromatizante a uma etapa adicional de adição de ingrediente, em que as etapas a) e b) podem ser realizadas em qualquer ordem.