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MÉTODO PARA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS DE AVEIA PROCESSADOS OU MATERIAIS ALIMENTARES

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · JP2022020989

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Dados do pedido

Número

112023024271

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

20/05/2022

Publicação

30/01/2024

PCT

JP2022020989

Ver no INPI

Andamento no INPI

Depósito20/05/22
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

Patente de Invenção (via PCT) depositado no INPI em 20/05/2022. Aguarda exame formal e publicação na RPI.

Última movimentação publicada pelo INPI: 30/01/2024. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

AMANO ENZYME INC.

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Inventores

T. M. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23L 7/104 C12N 15/31 C12N 15/55 C12N 9/78

Prioridades unionistas

2021-086113 · 21/05/2021

Resumo técnico

MÉTODO PARA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS DE AVEIA PROCESSADOS OU MATERIAIS ALIMENTARES.O objetivo da presente invenção é fornecer uma técnica de processamento que permita a desamidação de proteínas enquanto minimiza a degradação de ß-glucano derivado de aveia durante o processamento de um alimento, bebida ou material alimentar de aveia. Método para fabricação de um alimento, bebida ou material alimentar de aveia processado, o referido método compreendendo uma etapa para tratar um alimento, bebida ou material alimentar de aveia não aquecido com uma proteína desamidase sob condições de temperatura de 65-75 °C. Esse método permite a desamidação de proteínas enquanto minimiza a degradação de ß-glucano derivado de aveia.