PROCESSO DE PREPARAÇÃO DE PRODUTOS DE CONFEITARIA CONGELADOS

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE CONFEITARIA CONGELADOS. Trata-se de um processo para produzir produtos de confeitaria congelados, em que o processo compreende: fornecer uma fonte de um confeito congelado a uma câmara de um bocal, em que o bocal compreende uma placa de extrusão, em que a placa de extrusão define uma ou mais aberturas em comunicação fluida com a câmara; em que as aberturas têm uma largura de 1 a 5 mm e um comprimento de pelo menos 10 mm; uma primeira etapa de extrusão de extrusão do confeito congelado da câmara do bocal através das aberturas da placa de extrusão, para produzir o confeito congelado extrudado que tem uma direção de extrusão em relação à placa de extrusão, em que a extrusão é realizada enquanto o bocal tem uma direção de movimento que tem um componente de movimento em uma direção paralela à direção de extrusão, em que o componente de movimento é zero ou na mesma direção que a direção de extrusão; e seguido por uma segunda etapa de extrusão de mover o bocal com uma direção de movimento que tem um componente de movimento em uma direção paralela à direção de extrusão em que o componente de movimento está na direção oposta à direção de extrusão.