CÁPSULA DE DOSE ÚNICA, PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE UMA CÁPSULA DE DOSE ÚNICA E MÉTODO PARA PREPARAR CERVEJA A PARTIR DE UM CONCENTRADO LÍQUIDO DE CERVEJA

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

CÁPSULA DE DOSE ÚNICA, PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE UMA CÁPSULA DE DOSE ÚNICA E MÉTODO PARA PREPARAR CERVEJA A PARTIR DE UM CONCENTRADO LÍQUIDO DE CERVEJA. A invenção se refere a uma cápsula de dose única que compreende pelo menos dois compartimentos, incluindo um primeiro compartimento e um segundo compartimento; em que o primeiro compartimento compreende concentrado líquido de uma cerveja sem álcool, o dito concentrado líquido de cerveja tendo um teor de etanol de 0 a 1% de ABV, em que o segundo compartimento compreende um líquido alcoólico contendo 12 a 100%, em peso, de etanol e 0 a 88%, em peso, de água, e em que etanol e água juntos constituem 80 a 100%, em peso, do líquido alcoólico. A cápsula da presente invenção pode ser adequadamente usada para preparar uma cerveja alcoólica de boa qualidade misturando o conteúdo da cápsula com água carbonatada. O concentrado líquido de cerveja no primeiro compartimento pode ser adequadamente produzido reduzindo o teor de água de cerveja sem álcool por meio de separação por membranas e/ou por meio de concentração por congelamento. A estabilidade físico-química do concentrado líquido de cerveja assim obtido é muito alta devido ao teor de etanol muito baixo (ou zero).