USO DE POLISSACARÍDEOS RG-I DE CENOURA, PRODUTO, PROCESSO PARA PREPARAR POLISSACARÍDEOS RG-I DE CENOURA E MÉTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

A invenção refere-se a um produto para uso no tratamento terapêutico ou profilático de infecções, o dito tratamento compreendendo administração oral do produto, em que o produto é selecionado a partir de uma formulação nutricional, um produto alimentício, um suplemento dietético, uma bebida e um produto farmacêutico, o dito produto contendo polissacarídeos RG-I de cenoura que têm a seguinte combinação de características: um peso molecular na faixa de 10 a 300 kDa; uma cadeia principal que consiste em resíduos de ácido galacturônico e resíduos de ramnose, os ditos resíduos de ramnose estando contidos em resíduos de alfa(1->4)-galacturônico-alfa(1->2)-ramnose; a seguinte composição de monossacarídeos: 20 a 60%, em mol, de resíduos de ácido galacturônico, em que os ácidos galacturônicos individuais podem ser metilados e/ou acetilesterificados; 8 a 50%, em mol, de resíduos de ramnose; 0 a 40%, em mol, de resíduos de arabinose; 0 a 40%, em mol, de resíduos de galactose; razão molar de resíduos de ácido galacturônico para resíduos de ramnose na faixa de 5:1 a 1:1; resíduos de ácido galacturônico, resíduos de ramnose, resíduos de arabinose e resíduos de galactose, em conjunto, constituem pelo menos 85%, em mol, dos resíduos de monossacarídeos nos polissacarídeos RG-I de cenoura. Os polissacarídeos RG-I de cenoura podem ser produzidos por polissacarídeos pécticos parcialmente hidrolisados presentes em um isolado de pectina de cenoura.