MATRIZ PARA EXTRUSÃO DE UM MATERIAL RICO EM PROTEÍNAS E EM ÁGUA E SISTEMA PARA A PREPARAÇÃO CONTÍNUA DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO EXTRUDADO

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Abstract

MATRIZ PARA EXTRUSÃO DE UM MATERIAL RICO EM PROTEÍNAS E EM ÁGUA E SISTEMA PARA A PREPARAÇÃO CONTÍNUA DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO EXTRUDADO. A presente matriz (200) compreende um invólucro tubular (210) centralizado em um eixo (X-X) e um núcleo coaxial (220) montado rotativamente em torno do eixo. Uma parte a montante (220.1) do núcleo se estende para dentro do invólucro de modo que um canal de fluxo de material (230) é definido entre eles, que é anular em seção transversal e centralizado no eixo. Uma parte a jusante (220.2) do núcleo se estende para fora do invólucro e é acoplada a um acionamento por motor para acionamento em rotação (250). Uma parte divergente macho (260) é fixada fixamente ao invólucro e recebida coaxialmente no invólucro de modo que uma passagem (270) é delimitada entre eles, conectando uma entrada central (211) do invólucro e uma extremidade a montante (230A) do canal. A passagem é moldada de modo que o material avance através da passagem formando um fluxo (6) que diverge do eixo em direção à jusante e é distribuído ao redor do eixo. A parte divergente macho encosta axialmente contra a parte a montante do núcleo, apoiando-a e guiando-a em rotação.