PROCESSO DE SECAGEM PARA PESCADO. A presente invenção se aplica a área da tecnologia agroindustrial e se refere a um processo de secagem para pescado utilizando fluído supercrítico. A utilização de fluído supercrítico para secagem de pescado permite um maior controle das variáveis envolvidas no processo, como o tempo, temperatura, pressão e fluxo de dióxido de carbono, além de resultar na obtenção de um produto seco utilizando menor tempo de processamento e de forma não-térmica e amigável ao meio ambiente, minimizando também os gastos energéticos. Assim, a presente invenção torna-se vantajosa diante de tecnologias tradicionais de secagem, como secagem solar, liofilização, e secagem com ar quente, por exemplo.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Publicação do pedido de patente
#3.1
02/12/2025
RPI 2865
Pedido de patente depositado
#2.1
02/07/2024
RPI 2791
Requerimento de pedido de patente
#2.10
Número de Protocolo '870240042666' em 20/05/2024 16:54 (WB)
