EQUIPAMENTO MECÂNICO DE VIRAÇÃO DE TRIPA BOVINA E PROCESSO DE VIRAÇÃO COM APROVEITAMENTO DE MUCOSA E REÚSO DE ÁGUA

Classificação IPC

Resumo técnico

EQUIPAMENTO MECÂNICO DE VIRAÇÃO DE TRIPA BOVINA E PROCESSO DE VIRAÇÃO COM APROVEITAMENTO DE MUCOSA E REÚSO DE ÁGUA. Um equipamento projetado para viração de tripa bovina na operação de tratamento das tripas, promovendo economia de água, redução de mão de obra, redução do esforço necessário na operação e melhora na qualidade final da tripa, além de eliminar o desperdício da mucosa (subproduto) em consequente aumento na produção de mucosa reaproveitável. Dito equipamento (1) permitindo um processo com apenas dois a três operadores. Neste, uma bomba de água (115) envia a água do tanque inferior (106) para o tanque superior (102) de forma cíclica, em reuso. No processo, a água (A) do primeiro tanque (102) faz a viração inicial da tripa (T), que cai pela rampa de passagem (108), até uma estação de descanso (110) já sem incidência de água (A) que cai pelo padrão telado (108a) da rampa (108) no tanque inferior (105), sendo bombeada de volta para o tanque superior (102). Na sequência, a tripa é passada por garfos alinhadores (209) e segue por um sistema de rolos, promovendo sua viração completa e limpeza do excesso de mucosa (MU), que cai no tanque inferior para posterior drenagem. A tripa então repousa no tanque de saída (211) para ser coletada. Toda a mucosa (MU) liberada pela tripa (T) durante o processo cai no tanque inferior (106) e é filtrada por filtros de tela (114) antes de a água (A) usada ser direcionada novamente pela bomba (115) até o tanque superior (102), permitindo tanto o reuso da água no processo como a posterior recuperação da mucosa (MU).