DOCE DE LEITE VEGANO A PARTIR DA UTILIZAÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA AMÊNDOA DA CASTANHA DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE) E DO COCO (COCOS NUCIFER A L.) E O SEU PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Patente de Invenção DOCE DE LEITE VEGANO A PARTIR DA UTILIZAÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA AMÊNDOA DA CASTANHA DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE) E DO COCO (COCOS NUCIFER A L.) E O SEU PROCESSO DE ELABORAÇÃO — IPC A23L 21/10. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
DOCE DE LEITE VEGANO A PARTIR DA UTILIZAÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA AMÊNDOA DA CASTANHA DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE) E DO COCO (COCOS NUCIFER A L.) E O SEU PROCESSO DE ELABORAÇÃO. A presente invenção consiste em um produto alimentício aprimorado para o público vegano e intolerante a lactose e que possui as seguintes substituições de 0%, 5%, 15% e 30% do extrato vegetal da castanha de caju, destacando-se as suas fontes nutricionais e características nutricionais, como diferenciais. Para as formulações dos doces de leite é realizada a extração do extrato hidrossolúvel do coco e da castanha de caju, posteriormente feita as pesagens e medições dos ingredientes (extratos, glicose, açúcar mascavo e demerara), pelo cálculo de balanço de massa. Em seguida, as porcentagens são colocadas em recipientes para a produção das quatro formulações, utilizando-se o calor. Por fim, eles são acondicionados e armazenados sob refrigeração.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Publicação do pedido de patente
#3.1
22/07/2025
RPI 2846
Pedido de patente depositado
#2.1
19/03/2024
RPI 2776
Requerimento de pedido de patente
#2.10
Número de Protocolo '870240003608' em 15/01/2024 10:37 (WB)
