FARINHA LIOFILIZADA DO FILOCLÁDIO DE PALMA (OPUNTIA FÍCUS-ÍNDICA L.)

Classificação IPC

Resumo técnico

FARINHA LIOFILIZADA DO FILOCLÁDIO DE PALMA (Opuntia fícus-índica L.). A farinha liofilizada do filocládio de palma (Opuntia fícus-índica) é uma invenção que busca atender a atual demanda mais exigente do consumidor quanto a aquisição de alimentos, buscando sempre uma composição nutricional elevada que proporcione benefícios à saúde e com características de produção sustentável dos produtos. A invenção se destaca no campo da tecnologia de alimentos devido a utilização do filocládio de palma como ingrediente potencialmente funcional, uma vez que é uma cactácea rica em vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos que, quando consumido em quantidades adequadas, pode contribuir com diversas funções metabólicas e auxiliar na prevenção de diversas doenças. Ademais, o filocládio de palma é uma planta com ampla distribuição no Nordeste brasileiro, possui uma baixa demanda de água, fácil manejo agrícola, não é necessário a utilização de maquinários específicos para seu cultivo, gerando economia no setor produtivo, além de estar alinhado as expectativas do consumidor que buscam por produtos com maior aporte nutricional e que sejam ecologicamente sustentáveis. A invenção apresenta grande valor ecológico, diminuindo o impacto ambiental e aumentando a produtividade. Ademais o produto em si vai de encontro ao novo perfil de consumidor que busca por produtos com qualidade nutricional, de baixo impacto ambiental e que promova benefícios à saúde ao passo que nutre. A invenção possui metodologia de fácil reprodução, longa vida de prateleira, características apreciadas pelos consumidores, além de possuir grande potencial mercadológico. Por fim, a invenção ainda pode proporcionar a geração de emprego e renda de agricultores da região Nordeste, bem como a contribuição para o fortalecimento e expansão do agronegócio.