PÃO DE QUEIJO DESTINADO A SANDUICHES

Classificação IPC

Resumo técnico

PÃO DE QUEIJO DESTINADO A SANDUICHES.A presente Patente de Invenção refere-se a um inovador preparo de um pão de queijo voltado para a utilização em sanduiches, em especial hambúrgueres, mantendo todas as características de sabor e textura dos mais saborosos pães de queijo, só que em um tamanho especialmente pensado para a feitura dos supracitados hambúrgueres. O presente invento, para se produzir uma carga de 17 unidades com 120g, utiliza-se 1kg de polvilho azedo; 250ml de leite; 150ml de óleo de milho; 1 colher de sopa de sal; 4 ovos; 300g de queijo meia cura ralado; 100g de queijo parmesão ralado e água suficiente para dar o ponto. De acordo com o preparo, deve-se depositar o polvilho em uma bacia; misturar o leite, o óleo e o sal em uma panela e levar ao fogo até ferver e, então desligar o fogo; jogar devagar o conteúdo fervido sobre o polvilho, misturando tudo com uma colher até homogeneizar para, então, acrescentar os ovos e posteriormente acrescentar água até dar o ponto para enrolar a massa; acrescentar os queijos e misturar até homogeneizar; repousar a massa por 1 hora, dividir em 17 unidades de 120g e congelar para posterior utilização.