Patente de Invenção IOGURTE ELABORADO A BASE DO AMIDO DO CAROÇO DE ABACATE de UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE - PB — IPC A23C 9/12. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
IOGURTE RLABORADO A BASE DO AMIDO DO CAROÇO DE ABACATE.A presente invenção Iogurte elaborado a base do amido do caroço de abacate. O processo da presente invenção fundamenta-se na obtenção de iogurtes elaborados com base do amido obtido a partir da semente do abacate, assim proporcionando a invenção um potencial inovador para indústria de alimentos por se tornar uma nova fonte de compostos antioxantes e bioativos presentes na semente do abacate, além de adicionar um novo aditivo natural como espessante, o amido. Por sua grande quantidade de compostos bioativos e pelo pouco aproveitamento do resíduo gerado, a semente, torna-se viável a extração do amido presente na mesma e a sua utilização na produção de iogurtes, podendo então adicionar compostos saudáveis na preparação do iogurte natural.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Publicação do pedido de patente
#3.1
21/11/2023
RPI 2759
Pedido de patente depositado
#2.1
28/06/2022
RPI 2686
Requerimento de pedido de patente
#2.10
Número de Protocolo '870220041441' em 12/05/2022 17:02 (WB)
