BARRA DE CEREAIS COM ADIÇÃO DA FARINHA DA SEMENTE DE MORINGA

Classificação IPC

Resumo técnico

BARRA DE CEREAIS COM ADIÇÃO DA FARINHA DA SEMENTE DE MORINGA. A presente invenção trata da elaboração de barra de cereais com adição da farinha da semente de moringa (Moringa oleífera Lam). As barras de cereais são produtos que utilizam uma diversidade de ingredientes e atendem a vários segmentos de consumidores preocupados com uma vida saudável, sendo inserido no campo da indústria alimentícia. A utilização da farinha da semente de moringa tem grande potencial de ser uma nova tendência para o mercado por ser um alimento que atende as necessidades dos consumidores, por ser um alimento saudável, de alto valor nutricional, rico em proteínas e com sabor e aroma agradáveis. A metodologia de preparo é simples, utilizando como base a farinha da semente de moringa para a elaboração da barra de cereais, tendo baixo custo de produção o que faz desse produto uma alternativa economicamente viável para que novos produtores invistam na sua produção.