PROCESSO DA PRODUÇÃO DE OVO DE PATA EM PÓ EM SECADOR DE LEITO DE JORRO

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO DA PRODUÇÃO DE OVO DE PATA EM PÓ EM SECADOR DE LEITO DE JORRO. A presente invenção conjuga no processo da secagem em leito de jorro,proporcionando um processo de fácil realização, além de possuir um baixo custo e baixo desperdício de energia, e que preserva as propriedades ovo de pata in natura. O processo é realizado através da mistura do ovo pata, utilizando um mixer para auxiliar na mistura, e em seguida peneirado. A mistura é levada para o secador de leito de jorro com o auxílio de uma mangueira e introduzido no secador através de um spray onde a secagem ocorre de forma quase imediata, utilizando diferentes temperaturas, vazões de alimentação, pressões e uma vazão de ar que é mantida constante. Após o término da secagem o ovo de pata em pó obtido é acondicionado em saco de polietileno e mantido protegido da luz.