ELEVADOR TEMPORIZADO

Classificação IPC

Resumo técnico

ELEVADOR TEMPORIZADO. No processo de fritura de alimentos em fritadeiras industriais, o maior problema é a padronização do produto final, pois não tem como aguardar na frente do equipamento por cinco minutos ou mais para retirar as porções no tempo certo, apesar dos equipamentos das cozinhas serem dotados de mecanismos que garantem alto rendimento e constância. O elevador temporizado garante auniformidade do produto final e sempre a mesma qualidade independente da demanda, da experiência do operador ou da temperatura ambiente. A operação é muito simples, pois basta colocar a cesta com o produto no suporte, e o equipamento descerá até o nível da fritura, aguardará o tempo selecionado, que é previamente programado na memória e avisará quando estiver pronto. O elevador, totalmente construído em aço inox é fixado na parte superior da fritadeira, com o módulo de comando deslocado para a lateral, fora do fluxo de calor do óleo, comportará duas cestas, uma em cada rolo, que serão içadas pouco acima do nível aguardando a sua retirada. O mecanismo de acionamento automático reduz o número de movimentos do operador e o tempo de operação. Facilmente removível, permite instalação rápida e fácil pelo próprio cliente, em qualquer lado do seu equipamento sem inversão das funções do teclado, pois o módulo de comando é construído com sistema espelhado, e mantém sua configuração original. Totalmente desmontável, facilita a limpeza das peças retirando-se apenas a porca do eixo, sem problemas de erro, pois as peças encaixam em qualquer posição.