AMÊNDOAS DE GIRASSOL CONDIMENTADAS COM SOLUÇÃO SALINA DE HIBISCO EM DIFERENTES TEMPO DE IMERSÃO E TEMPERATURAS DE TORRA

Classificação IPC

Resumo técnico

AMÊNDOAS DE GIRASSOL CONDIMENTADAS COM SOLUÇÃO SALINA DE HIBISCO EM DIFERENTES TEMPO DE IMERSÃO E TEMPERATURAS DE TORRA. Amêndoas de girassol condimentadas com solução salina de hibisco em diferentes tempo de imersão e temperaturas de torra. A presente invenção propicia Amêndoas de girassol condimentadas com solução salina de hibisco em diferentes tempo de imersão e temperaturas de torra. Oprocesso da presente invenção constitui-se de uma invenção obtida a partir dos processosde condimentação das amêndoas de girassol em diferentes tempos de imersão e de torraem diferentes temperaturas, totalizando em sete experimentos. A invenção tem potencialpara a comunidade científica e indústria alimentícia, pois grande parte do consumo dogirassol é voltado para alimentação animal ou produção de óleos, já o hibisco tem maioraplicação gastronômica e funcional. E a junção desses dois produtos no desenvolvimentode um novo, pode apresentar boas características sensoriais e nutricionais, sendodisponível no mercado mais uma opção de um ótimo aperitivo alimentar.