BIOFILME COMESTÍVEL CONTENDO EXTRATO DE PRÓPOLIS VERMELHA PARA USO COSMÉTICO E PARA REVESTIMENTO E CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS

Classificação IPC

Resumo técnico

BIOFILME COMESTÍVEL ENRIQUECIDO COM PRÓPOLIS VERMELHA,PROCESSO DE OBTENÇÃO, COMPOSIÇÃO E APLICAÇÃO NAPRESERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇASSão propostos biofilmes comestíveis enriquecidos com extrato de própolisvermelha (BCPV), processo de obtenção de BCPV e processo de aplicação deBCPV a frutos e hortaliças. A produção de BCPV pertence ao campo datecnologia em alimentos, mais especificamente à área de embalagens dealimentos e segurança de alimentos. São propostos biofilmes comestíveisenriquecidos com extrato hidroalcoólico de própolis vermelha (BCPV), processode obtenção de BCPV e processo de aplicação de BCPV no revestimento defrutos e hortaliças. A produção de BCPV está ligada à utilização de extratohidroalcoólico padronizado de própolis vermelha, seguido pela técnica deobtenção das soluções filmogênicas e da utilização como recobrimento defrutos e hortaliças. Os BCPV apresentam aplicação na indústria alimentícia,principalmente devido à sua capacidade de redução das trocas gasosas,redução da taxa respiratória, redução da velocidade de maturação, além desuas propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Seu uso também geraredução de custos e geração de resíduos com embalagens primárias.