FORMULAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANA E SÍLICA COMBINADAS PARA O CONTROLE DE BOTRYTIS CINEREA EM UVAS DE MESA E SEU PROCESSO DE PRODUÇÃO

Classificação IPC

Resumo técnico

FORMULAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANA E SÍLICA COMBINADAS PARA O CONTROLE DE BOTRYTIS CINEREA EMUVAS DE MESA E SEU PROCESSO DE PRODUÇÃO. A presente invenção refere-se à um composto e ao processo de produção denanopartículas de quitosana (CN) e sílica (SN) combinadas (CSN), as quais foram caracterizadas, e sua eficiência anti-fúngica contra Botrytis cinerea, causador do mofo cinzento, testada in vitro e in vivo em uvas de mesa. Sob condições de infecção natural, em uvas de mesa ?Itália? e ?Benitaka? (Vitis vinifera L.), os produtos reduziram significativamente a incidência de mofo cinzento. O CSN à 1,0% foi o mais efetivo tratamento, reduzindo o desenvolvimento do mofo cinzento em 59 e 83% (após 30 dias de armazenamento refrigerado a 1 °C) nas uvas ?Itália? e ?Benitaka?, respectivamente, quando comparado ao controle. O impacto do CSN sobre as propriedades físico-químicas das uvas, como sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação, índice de cor das uvas, perda de massa e degrana foiavaliado. O efeito do CSN sobre as espécies reativas ao oxigênio (ROS), conteúdo adenosina-fosfato (ATP) e potencial de membrana mitocondrial (MMP) do esporo de B. cinerea foi determinado para verificar seu modo de ação. O efeito de sinergismo do CSN o configura como um alternativo meio de controle do mofo cinzento em uvas de mesa para manter a qualidade pós colheita dos frutos.