PÓ PARA PREPARO DE BEBIDA SABOR ARTIFICIAL DE CHOCOLATE BRANCO TRADICIONAL / LIGHT EM AÇÚCARES

Classificação IPC

Resumo técnico

PÓ PARA PREPARO DE BEBIDA SABOR ARTIFICIAL DE CHOCOLATE BRANCO TRADICIONAL / LIGHT EM AÇÚCARES. A presente invenção trata-se de um produto alimentício industrial, um Pó para Preparo de Bebida Sabor Artificial de Chocolate Branco, que, além do uso tradicional em leite, apresenta aplicabilidade culinária para preparação de bolos, doces e demais receitas. Possui duas versões: tradicional (nível de aceitação em teste de mercado: 95,91%; considerado Fonte de Proteínas conforme RDC Nº 54, de 12 de Novembro de 2012) e Light (nível de aceitação em teste de mercado: 98,64%; considerado como Alto Conteúdo de Proteínas e Aumentado em Proteína, conforme RDC Nº 54, de 12 de Novembro de 2012; redução de 63,5% em açúcares com relação à tradicional). A mistura, ao ser homogeneizada em leite, está pronta para consumo, uma vez que o achocolatado é um produto instantâneo, e este, por definição, trata-se de um produto constituído por misturas em pó de vários ingredientes destinado a preparar alimentos diversos pela complementação com água, leite ou outro produto alimentício, submetido ou não a posterior cozimento, conforme Resolução CNNPA nº 12, de 1978, da ANVISA.