PRODUÇÃO DE PÓS DA POLPA MISTA DE ACEROLA COM MELANCIA

Classificação IPC

Resumo técnico

Produção de pós da polpa mista de acerola com melanciaA presente invenção propicia "A produção de pó a partir da secagem em camada de espuma da polpa mista de acerola com melancia". O processo da presente invenção constitui-se em uma invenção obtida a partir do processo de secagem em camada de espuma da polpa mista de acerola com melancia, utilizando estufa com circulação forçada de ar. A invenção tem potencial de concentrar os constituintes químicos e nutricionais no pó, da polpa mista, aumentar a vida útil, através do processo de secagem em camada de espuma, com a finalidade de preservar as suas características, em relação aos produtos in natura.