MESA PARA DESOSSAR PESCOÇO BOVINO

Classificação IPC

Resumo técnico

Trata-se a presente patente de invenção de uma mesa própria para desossar pescoço bovino, pertencente ao setor técnico mecânico, mais particularmente ao de equipamentos para processamento de carnes em frigoríficos, utilizados na linha de desossa de pescoços bovinos, junto à esteira onde as carnes são transportadas, o qual permite uma desossa mais eficiente preservando a saúde do operador com uma ergonomia correta e com maior higiene na limpeza da mesa e no manuseio do pescoço.A presente mesa para desossar pescoço bovino compreende uma estrutura (1) confeccionada com perfis tubulares, formando a estrutura horizontal (11), na qual é acoplado o tampo articulável (2) com rasgo central (23), e esta é fixa aos pés posteriores (12) e aos pés centrais (13), entre os quais é instalado o dispositivo (3) de elevação da base central (4) dotada de ganchos fixos (42) e na parte frontal sob a dita estrutura (11) é previsto ainda um gancho móvel (144). Opcionalmente a base central poderá ser formada por duas bases, uma fixa (41?) e uma móvel (42?) e, ainda opcionalmente, sobre o tampo articulável (2), será previsto uma tampa (2?).