Patente de Invenção VINAGRE VEGETAL DE CANA-DE-AÇÚCAR E PROCESSO DE PRODUÇÃO DE VINAGRE VEGETAL DE CANA-DE-AÇÚCAR — IPC C12J 1/00. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
Patente concedida em 12/09/2023 e em vigor até 05/07/2037. Até lá, ninguém pode fabricar, usar ou vender a invenção no Brasil sem autorização do titular.
Proteção válida até:05/07/2037
Última movimentação publicada pelo INPI: 12/09/2023. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.
RESUMOVINAGRE VEGETAL DE CANA-DE-AÇÚCARA presente invenção pertence ao setor tecnológico de produtos alimentíciose se refere, mais especificamente, a um vinagre vegetal obtido a partir dematérias primas provenientes de cana-de-açúcar, proporcionando um produto desabor agridoce. O método de obtenção é empregado de forma a preservar os saisminerais e substâncias presentes no vegetal. O produto é então obtido em trêsetapas que compreendem o beneficiamento da matéria prima, fermentaçãoalcoólica e fermentação acética. Esse processo é realizado sem a adição deálcool e sem a necessidade de processo de destilação, devendo-se controlar osparâmetros de processo para que o mesmo esteja em conformidade com alegislação vigente. O produto obtido no final do processo é um vinagre de vegetalda cana-de-açúcar, de sabor agridoce (levemente ácido com um toque adocicado)que lembra o sabor da cana. Tal produto pode ser alcançado a partir dos diversosprodutos provenientes da cana-de-açúcar, ou seja, o vinagre resultante pode serobtido a partir do caldo de cana, açúcar mascavo, melado ou melaço.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Concessão da patente
#16.1
Prazo de Validade: 20 (vinte) anos contados a partir de 05/07/2017, observadas as condições legais
12/09/2023
RPI 2749
Deferimento
#9.1
08/08/2023
RPI 2744
Conhecimento de parecer técnico
#7.1
07/03/2023
RPI 2722
Conhecimento de parecer técnico
#7.1
08/11/2022
RPI 2705
Publicação do pedido de patente
#3.1
22/01/2019
RPI 2507
Pedido de patente depositado
#2.1
10/10/2017
RPI 2440
Requerimento de pedido de patente
#2.10
Número de Protocolo '870170047111' em 05/07/2017 19:08 (WB)
