PRODUTOS ALIMENTÍCIOS NUTRACÊUTICOS PREPARADOS A PARTIR DE REJEITOS NATURAIS DA ESPÉCIE VEGETAL CUCURBITA MAXIMA

Classificação IPC

Resumo técnico

PRODUTOS ALIMENTÍCIOS NUTRACÊUTICOS PREPARADOS A PARTIR DE REJEITOS NATURAIS DA ESPÉCIE VEGETAL Cucurbita maxima O presente invento consiste no aproveitamento de rejeitos orgânicos de jerimum (Cucurbita maxima) para produção de biomassas nutricionais e bioprodutos terapêuticos, com indicação de uso comercial para produção de alimentos sólidos e líquidos, ricos em componentes nutracêuticos e antioxidantes, com ação imunomoduladora. No preparo dos bioformulados líquidos de jerimum denominados de NE-FSJ, NE-FCJ e NE-FSCJ, obteve-se, inicialmente, extratos das biomassas FCJ (cascas), FSJ (sementes) e FSCJ (mistura de casca e sementes) que após secagem, foram veiculados (com solubilização satisfatória) em um sistema nanoemulsionado com característica SNEDDS (self-nanoemulsion drug delivery system). O sistema veiculador dos extratos de jerimum, por ser do tipo SNEDDS, suporta percentuais elevados de água e age com liberação controlada (gradual e prolongada) dos componentes antioxidantes presentes no vegetal C. maxima. De forma abrangente, a produção de fitoterápicos naturais de ação antioxidante e imunomoduladora, contribuem com a melhoria da saúde preventiva, por inibirem a formação de radicais livres e tratarem doenças infecciosas. O presente invento agrega valor industrial à produção de novos produtos biotecnológicos desenvolvidos de forma eco-compatível, já que consiste na produção de bioformulados preparados a base de rejeitos orgânicos de jerimum.