POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE RESÍDUOS DE FRUTAS EXÓTICAS (TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA), GRANADILLA (PASSIFLORA LIGULARIS), NONI (MORINDA CITRIFOLIA), DEKOPON (CITRUS RETICULATA 'SHIRANUI'), SAPOTI (MANILKARA ZAPOTA), TAMARILLO (SOLANUM BETACEUM) E MIRTILO (VACCINIUM MYRTILLUS))

Classificação IPC

Resumo técnico

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE RESÍDUOS DE FRUTAS EXÓTICAS (tamarindo (Tamarindus indica), granadilla (Passiflora ligularis), noni (Morinda citrifolia), dekopon (Citrus reticulata 'Shiranui'), sapoti (Manilkara zapota), tamarillo (Solanum betaceum) e mirtilo (Vaccinium myrtillus)). A presente invenção consiste na avaliação in vitro do potencial antimicrobiano de extratos de resíduos de frutas exóticas frente às bactérias patogênicas Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Serratia marcescens, Escherichia coli, Enterococcus faecalis e Salmonella enteritidis. Os extratos de granadilla sementes, noni (cascas), noni (cascas e sementes) e sapoti (cascas) inibiram 8, 4, 2 e 4 bactérias, respectivamente com concentração inibitória mínima (CIM) de 0,39 mg/mL e eliminaram com concentração bactericida mínima (CBM) >200 mg/mL. Já os extratos de tamarillo (cascas) (acetona 60%) e mirtilo (cascas) (etanol 80%) inibiram e eliminaram E. faecalis e S. enteritidis, respectivamente, com CIM de 0,39 mg/mL e CBM >200 mg/mL, respectivamente. Os extratos de tamarillo (cascas) (etanol 80%) e mirtilo (cascas) (etanol 70%) inibiram e eliminaram E. coli com CIM e CBM de 0,39 mg/mL. As bactérias não foram sensíveis aos extratos de resíduo de dekopon. A aplicação destes extratos como inibidores naturais de bactérias patogênicas agregaria valor aos resíduos e resolveria problemas relacionados sobretudo a conservação de alimentos.