EXTRATOS DE CAFÉ, ILEX PARAGUARIENSIS E CAMELLIA SINENSIS OBTIDOS POR PRESSURIZAÇÃO CÍCLICA DA CÂMARA DE EXTRAÇÃO.

Classificação IPC

Resumo técnico

A presente invenção demonstra que a repetida pressurização da câmara de extração, alternada com descompressão à pressão atmosférica, apresenta altas eficiências de extração em termos de solutos totais (>_60%), bem como incrementa o número de espécies extraíveis, em tempos análogos aos das operações industriais de obtenção destes produtos. Estes resultados são alcançados mesmo com a extração a temperaturas próximas a ambiente, o que contribui para a retenção de voláteis no extrato e redução de custos operacionais. Estas conclusões foram inferidas a partir de ensaios de extração em uma razão sólido-solvente de aproximadamente 0,05 kg kg-', conduzidos com café e erva-mate moídos com umidade <10% em base seca, e granulometria equivalente a abertura livre das peneiras de 32 a 35 e 12 a 20 mesh da série Tyler, respectivamente. As extrações ocorreram por até 7 horas com sólidos em leitos empacotados ou dispersos no solvente, com freqüência dos ciclos de pressurização de 1:600 s-1. A concentração de sólidos totais no extrato aquoso, para cálculo do rendimento de extrato, foi determinada por gravimetria. O número de espécies extraíveis, área de picos total e de espécies voláteis identificadas nos extratos de café liofilizados foram obtidos por cromatografia gasosa e espectrometria de massa.