FARINHA DE INSETOS PARA ENRIQUECIMENTO ALIMENTÍCIO

Classificação IPC

Resumo técnico

FARINHA DE INSETOS PARA ENRIQUECIMENTO ALIMENTICIOA presente invenção refere-se a uma farinha que utiliza como matériaprimainsetos comestíveis. Esta farinha deverá ser adicionada em produtosalimentícios, industrializados ou não, devendo ser adicionada a formulação dealimentos como pães, bolos, barras de cereais, barras de frutas, chocolates,massas, biscoitos, dentre outros, ou simplesmente pode ser misturada aiogurtes, sucos, ou pratos do dia-a-dia como o feijão e a sopa, podendotambém ser agregada a formulação de ração para diferentes tipos de animais,sempre visando a melhoria nutricional. A farinha utiliza insetos comestíveis dediferentes ordens bem como possui diferentes composições, podendo contersomente uma espécie de insetos ou uma mistura de diferentes insetos, alémde utilizá-los em diferentes estados de mutação. Para a produção da farinhaos insetos passam por um tratamento térmico brando, o branqueamento, logoapós passam por um processo de desidratação, seguido por moagem epeneiramento.