IOGURTE NATURAL DE SOJA COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DE CASCAS DE BANANA NANICA

Classificação IPC

Resumo técnico

"IOGURTE NATURAL DE SOJA COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DE CASCAS DE BANANA NANICA" Trata-se a presente invenção de um iogurte natural fermentado de soja, com aproveitamento integral da popa e da casca da banana nanica, em apresentação bifásico, composto pela geleia da popa e da casca de banana nanica sobreposta pelo fermentado de soja. O iogurte se diferencia no mercado pelo sabor, textura e aparência, tendo sido aprovado em testes sensoriais junto a voluntários com intolerância à lactose, com restrição alimentar a produtos de origem animal ou apenas que se utilizam da soja como adicional para uma boa saúde, com a vantagem de ter uma composição 100% natural, sem aditivos alimentares, sem glúten e livre de gorduras saturadas e trans. Além do paladar diferenciado, o presente produto se destaca perante os concorrentes pela a alta quantidade de fibras alimentares, que correspondem a nada menos do que 40% de sua composição, de modo a acelerar o trânsito intestinal e atuar como probiótico. O iogurte de soja sabor natural de banana representa uma opção de alimento saudável, nutritivo e saboroso, que pode ser livremente consumido por pessoas que buscam uma boa saúde, bem como por consumidores com restrições alimentares, tais como os intolerantes à lactose (hipolactasia), mulheres em período de climatério e vegetarianos estritos.