BEBIDA GASEIFICADA FUNCIONAL

Classificação IPC

Resumo técnico

A presente invenção se refere à formulação de uma bebida gaseificada funcional, de sabor agradável e alto valor nutricional. A formulação da bebida funcional compreende os seguintes ingredientes: água gaseificada, subproduto do cacau "mel" de cacau, soro de queijo pasteurizado, polpa de goiaba pasteurizada e açúcar cristal. A formulação apresenta como objetivo de oferecer ao mercado uma opção de bebida saudável a fim de aumentar o consumo dessas bebidas, uma vez que o soro do queijo é rico em peptídeos bioativos que possuem alto valor nutricional, podendo atuar de forma benéfica no sistema imune (imunológico), nervoso, gastrointestinal e cardiovascular, o que torna esses componentes potenciais ingredientes de alimentos promotores de saúde. A presente bebida gaseificada é passiva de ser adicionada na alimentação (utilizada por) de praticantes de atividades físicas, uma vez que possui elevado valor nutricional, além disso, é fonte de licopeno, um composto antioxidante contribuidor para a manutenção da saúde e redutor do risco do aparecimento do câncer de próstata em homens.