MOLHO ALIMENTÍCIO COM ALTO TEOR DE FLAVONOIDES

Classificação IPC

Resumo técnico

MOLHO ALIMENTÍCIO COM ALTO TEOR DE FLAVONOIDESA presente invenção trata-se de um molho alimentício contendo alto teor de flavonoides que poderá ser utilizado sozinho, em qualquer outro alimento ou preparação, aumentando o teor de flavonoides dos mesmos a partir do uso do molho. A invenção representa várias vantagens em relação às já existentes, apresenta a possibilidade de oferecer alimentos enriquecidos com o molho, proporcionando melhor qualidade de vida e saúde às pessoas. A técnica de obtenção da composição é simples e os produtos utilizados são de baixo custo. O objetivo da invenção foi desenvolver um molho com elevado teor de flavonoides para uso tanto pela indústria farmacêutica quanto alimentícia. O molho aplica-se a preparações doces e/ou salgadas e pode ser consumido puro inclusive. A reivindicação trata da Formulação Alimentícia para preparação de molho caracterizado por compreender 5% a 20% em peso de Extrato de Camelia sinensis, 1 % a 30% em peso de Extrato de Erva mate, 2% a 20% em peso de Repolho roxo, 5% a 30% em peso de Tomate, 0,01 % a 2% em peso de Morango, 0,01 % a 0,05% em peso de Sorbato de potássio.e 0,01 % a 0,05% em peso de Benzoato de sódio.