PRODUTO SALGANTE DE BAIXO TEOR DE SÓDIO, SEM ADIÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO, COM A UTILIZAÇÃO DE ERVAS CONDIMENTARES E/OU AROMÁTICAS

Classificação IPC

Resumo técnico

PRODUTO SALGANTE DE BAIXO TEOR DE SÓDIO, SEM ADIÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO, COM A UTILIZAÇÃO DE ERVAS CONDIMENTARES E OU AROMÁTICAS. Novo produto e de seu processo de obtenção o qual apresenta uma formulação inovadora salgante de baixo teor de sódio, sem adição do cloreto de sódio, com a utilização de ervas condimentares e ou aromáticas, cujo objetivo principal é o da substituição do sal de cozinha comum (cloreto de sódio) no tempero e preparação de alimentos em geral, industriais ou caseiros, destinados aos seres humanos ou animais,contribuindo para melhorar o sabor dos alimentos e aguçar o paladar sem prejudicar a saúde como um alimento funcional com propriedades de prevenção de doenças como hipertensão arterial e outras. Sendo que a preparação salgante é um produto com teor de sódio inferior a 8%, inclui um grupo de matérias primas convencionais contendo Amido, Sais e Vitaminas, enquanto que, por outro lado, acrescenta um segundo grupo de matéria prima de um composto de ervas aromáticas e/ou condimentares. O produto salgante é destinado a ser utilizado em substituição do sal de cozinha.