PROCESSO DE EXTRUSÃO DE PRODUTOS, INSTALAÇÃO DE EXTRUSÃO, E, UNIDADE PARA INCORPORAÇÃO A UMA INSTALAÇÃO DE EXTRUSÃO

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Abstract

"PROCESSO DE EXTRUSÃO DE PRODUTOS, INSTALAÇÃO DE EXTRUSÃO, E, UNIDADE PARA INCORPORAÇÃO A UMA INSTALAÇÃO DE EXTRUSÃO". Na extrusão de peletas de produtos alimentares e correspondentes produtos de consumidor, os produtos extrudados são submetidos à expansão como um resultado da ebulição do seu teor de água quando os produtos, após serem expostos à alta pressão de extrusão e a uma temperatura correspondente elevada, são descarregados na atmosfera através das tubeiras de extrusão. Uma expansão desta natureza é diretamente visada, porém há conveniência que possa ser controlada, o que é difícil1 pelo ajuste dos parâmetros de processo usuais. Com a presente invenção, verificou-se agora que a expansão resultante pode ser controlada de uma maneira altamente constante, isto é, pela realização da extrusão no interior de uma câmara fechada na qual uma sobrepressão de uns poucos bar é estabelecida em relação com a pressão atmosférica, e que pode ser regulada. Os produtos de extrusão podem ser continuamente descarregados desta câmara, ou eles podem ser intermitentemente descarregados em porções. A sobrepressão modera o desenvolvimento temporário de vapor no produto extrudado, e o produto recebe um tempo para se estabilizar antes de ser descarregado na pressão atmosférica, de forma que o subsequente desenvolvimento de vapor influencia a estrutura do produto somente a um menor grau.