DERIVADOS DE ÁCIDO ASCÓRBICO POLIETOXILADOS COMO ANTI-OXIDANTES E PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DOS MESMO

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Abstract

Patente de Invenção "DERIVADOS DE ÁCIDO ASCÓRBICO POLIETOXILADOS COMO UM NOVO ANTIOXIDANTE E PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DO MESMO" . Proporciona-se um novo derivado de ácido ascórbico representado pela fórmula (I) e um método para preparar o mesmo: na qual na qual R~ 1~ e R~ 2~ são diferentes entre eles e representam, independentemente, H ou -CH~ 2~-CH~ 2~- (O-CH~ 2~-CH~ 2~)~ n~- OR~ 3~, em que n é um número inteiro de 2 a 400 e R~ 3~ é um grupo alquila inferior tendo de 1 a 10 átomos de carbono. Os novos derivados de ácido ascórbico desta invenção têm excelentes características, tais como efeito antioxidante de longa duração, alta solubilidade tanto em água quanto em solventes orgânicos e alta estabilidade em uma solução aquosa. Além do mais, os novos derivados de ácido ascórbico são úteis para produtos alimentícios, nutrientes, cosméticos e farmacêuticos, devido à suas baixa toxicidade e alta estabilidade térmica.