Método e meio para transportar e processar um cordão de salsicha extrudado

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Abstract

"MÉTODO E MEIO PARA TRANSPORTAR E PROCESSAR UM CORDÃO DE SALSICHA EXTRUDADO". Um transportador (52) para movimentar o cordão de uma máquina de produção de salsicha (10) tem ganchos em forma de J, que se estendem descendentemente de um transportador de corrente contínuo (52). O transportador (52) coleta os laços (28) do cordão em uma estação de carga (16), imediatamente adjacente à extremidade de descarga (24) da máquina, e transporta os laços (28) para uma estação de processamento (14) para defumação ou assemelhados. O transportador (52) então movimenta os laços (28) para uma estação de descarga (18) para remoção do cordão do transportador, depois do que o transportador (52) a jusante da estação de descarga (18) retorna para a estação de carga (16), para coletar mais produto. Um mecanismo de compensação do transportador (20) é localizado imediatamente a jusante da estação de carga (16), para permitir que o transportador interrompa o movimento na estação de carga (enquanto que a caixa na máquina está sendo restabelecida), enquanto que o transportador pode continuar o movimento na área de processamento. Os sensores e os controles interligam a máquina e o transportador (52) para coordenar as operações funcionais deles. Um método de produção e de processamento de um cordão de salsicha de gênero alimentício envolve a produção de um cordão de material laçado, a deposição dos seus laços laçados nos ganchos de um transportador móvel, o controle da atividade coordenada da produção do produto com o movimento do transportador, a movimentação do produto para e através de uma estação de processamento, e, dela, para uma estação de descarga, enquanto que interrompendo periodicamente o movimento do transportador e a operação da máquina, enquanto que continuando o movimento do transportador através da área de processamento.