TROCADOR DE CALOR PARA SISTEMA DE FRITURA PROFUNDA.

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"DEFLETOR PARA TROCADOR DE CALOR DE FRITADEIRA PROFUNDA" trata-se de um trocador de calor para um sistema de fritura tem pelo menos um conduto de transferência térmica, tendo fluido de aquecimento passando através dele. Uma placa defletora é disposta no conduto de transferência térmica, definindo um plano e tendo uma primeira superfície, uma segunda superfície oposta e um eixo longitudinal que divide a placa defletora em uma primeira parte e uma segunda parte. Uma pluralidade de aletas, cada uma delas tendo um eixo longitudinal, estende-se para fora da placa defletora. Uma dobra é definida ao longo da intercessão de cada aleta e a placa. Pelo menos uma aleta é posicionada na primeira parte da placa defletora e pelo menos uma aleta é posicionada na segunda parte da placa defletora. As abas separam as aletas adjacentes entre si, em uma direção substancialmente perpendicular ao eixo longitudinal das aletas. Em certas modalidades, a dobra de pelo menos uma aleta forma um ângulo agudo com uma borda longitudinal da placa defletora.