MÉTODO DE CONTROLE DE LIBERAÇÃO DE DERIVADOS DE ASPARTAME N-SUBSTITUÍDOS EM GOMA DE MASCAR E GOMA ASSIM PRODUZIDA

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Abstract

"MÉTODO DE CONTROLE DE LIBERAÇÃO DE DERIVADOS DE ASPARTAME N-SUBSTITUÍDOS EM GOMA DE MASCAR E GOMA ASSIM PRODUZIDA". A presente invenção inclui um método para produzir uma goma de mascar com um adoçante de liberação modificada selecionado do grupo de derivados de aspartame N-substituídos, particularmente neotame, bem como a goma de mascar assim produzida. O neotame de liberação modificada ou outro derivado de aspartame N-substituído é obtido pela modificação física das propriedades do adoçante pelo revestimento e secagem. O neotame ou um outro adoçante de derivado de aspartame N-substituído é revestido por encapsulação, revestido parcialmente por aglutinação, aprisionado por absorção ou extrusão, ou tratado por etapas múltiplas de encapsulação, aglutinação, absorção, ou extrusão. O adoçante revestido é então co-secado e particulado para produzir um adoçante de alta intensidade de liberação modificada. Quando incorporado a goma de mascar, estas partículas são adaptadas para intensificar a estabilidade de prateleira do adoçante e/ou produzir uma liberação modificada quando a goma é mascada.