ESPÉCIE DE BACTÉRIA LÁCTICA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

atente de Invenção: "ESPÉCIE DE BACTÉRIA LÁCTICA" . Cepa de bactéria láctica, (1) onde o ARN ribossônico 16S é característico gênero Streptococcus, (2) onde o perfil nas proteínas totais, obtidas após a migração de proteínas totais sobre gel de eletroforese SDSPAGE, característico dele da cepa de bactéria láctica CMCM I-1926, mas distinto deles das espécies reconhecidas e pertencentes ao gênero Streptococcus, a saber S. acidominimus, S. adjacens, S. agalactiae, S. alactolyticus, S. anginosus, S. bovis, S. canis, S. caprinus, S. casseliflavus, S. cecorum, S. constellatus, S. cremoris, S. cricetus, S. cristatus, S. defectivus, S. difficile, S. downei, S. dysgalactiae ssp. Dysgalactiae, S. dysgalactiae ssp. Equisimilis, S. equi, S. equi ssp. Equi, S. equi ssp. Zooepidemicus, S. equinus, S. faecalis, S. faecium, S. ferus, S. gallinarum, S. gallolyticus, S. garvieae, S. gordonii, S. hansenii, S. hyointestinalis, S. hyovaginalis, S. iniae, S. intermedius, S. intestinalis, S. lactis, S. lactis cremoris, S. lactis diacetilactis, S. macacae, S. mitis, S. morbillorum, S. mutans, S.oralis, S.parasanguinis, S.parauberis, S. parvulus, S. phocae, S. plantarum, S. pleomorphus, S. pneumoniae, S. porcinus, S. pyogenes, S. raffinolactis, S. ratti, S. saccharolyticus, S.salivarius, S. sanguinis, S. shiloi, S. sobrinus, S. suis, S. thermophilus, S. thoraltensis, S. uberis, S. vestibularis, S. viridans. A invenção refere-se também à utilização de uma cepa de bactéria láctica de acordo com a invenção, ou de um polissacarídeo segregado por uma cepa de acordo com a invenção, para a preparação de uma composição alimentar, particularmente de um leite acidificado ou de um queijo fresco. A invenção refere-se tembém a uma composição alimentar ou farmacêutica compreendendo uma cepa de bactéria láctica ou um polissacarídeo constituído por uma cadeia de glicose, galactose e N-acetilglicosamina dentro de uma porção respectiva à 3:2:1.