CERA DE QUALIDADE ALIMENTÍCIA E PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DA MESMA

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Abstract

"CERA DE QUALIDADE ALIMENTÍCIA E PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DA MESMA" . A invenção provê uma composição de cera que pode ser utilizada em produtos comestíveis. A composição de cera é obtida a partir de cana-de-açúcar e compreende, ésteres de cera, ladeídos, triglicerídeos, álcoois, ácidos graxos livres, esteróis e lipídeos polares. Um processo para a preparação de uma composição de cera a partir de cera de cana-de-açúcar bruta, o processo compreedendo as seguintes etatas: i) aquecer uma solução de cera bruta com um álcool mais baixo como solvente no ponto de ebulição do solvente; ii) permitir a separação de fase da solução de (i) e decantar a fase de cima enquanto quente iii) permitir que a fase separada de (ii) esfrie e separar a cera cristalizada do solvente; iv) repetir as etapas (i) a (iii) utilizando a cera de (iii) até que todo piche tenha sido removido da cera; v) aquecer a cera até 90 a 140°C e oxidar a cera fundida com material oxidante; e vi) continuar o aquecimento sob um gás inerte ao completar a etapa de oxidação até que produtos de peróxido intermediários sejam removidos.