PROCESSO PARA PREPARAÇÃO SELETIVA DE MONOSSACARÍDIO PARCIALMENTE ACILADO E DERIVADOS DE POLIOL LINEAR

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Abstract

"PROCESSO PARA PREPARAÇÃO SELETIVA DE MONOSSACARÍDIO PARCIALMENTE ACILADO E DERIVADOS DE POLIOL LINEAR". O processo refere-se à produção enzimática muito seletiva de monossacarídeos e polióis que são mono e/ou duplamente substituídos por ácidos graxos. o processo se baseia em simples mistura de poliol ou monossacarídeo com ácido graxo, adição de solvente e uso de lipases a fim de obtê-los seletivamente sem catalisadores ou agentes tóxicos. O processo requer a remoção contínua de água produzida durante o processo. A invenção se aplica a setores, tais como alimentícios, farmacêuticos, cosméticos e químicos. Os produtos, obtidos são excelentes agentes surfatantes não iônicos, que são biocompatíveis e biodegradáveis, sendo usados como aditivos devido à sua característica emulgente, untuosa, espessante e hidratante.