USO DE 1-NONEN-3-ONA COMO UM AGENTE DE FLAVORIZAÇÃO.

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Abstract

Patente de Invenção: "USO DE 1-NONEN-3-ONA COMO UM AGENTE DE FLAVORIZAÇÃO" . Uso e 1-nonen-3-ona como agente aromatizante, comida aromatizada, cosméticos, farmacêuticos e composições de perfume. Composição consistindo essencialmente de 1-nonen-3-ona e no mínimo uma molécula selecionada a partir de 2,3-butanodiona, 2,3-pentanodiona, sulfeto de dimetila, metional, 2-metil-tetrahidrotiofen-3-ona, 2E-nonenal, guaiacol, metil propanal, 2-metil butanal, 3-metil butanal, 2- e 3-metil-2-butenal, ácido 2- e 3-metil butírico, 3-metil-2-butenotiol-2-metil furanotiol, 2-furfuriltiol, 3-mercapto-3-metilbutilformiato, 4-etil guaiacol, 4-vinil guaiacol, 2-isopropil-3-metoxipirazina, 2,3-dietil-5-metilpirazina, 2-etil-3,5-dimetilpirazina, 2-isobutil-3-metoxipirazina, beta-damascenona, baunilha, 4-hidróxi-2,5-dimetil-3(2H)-furanona, 2-etil-4-hidróxi-5-metil-3-(2H)-furanona, 3-hidróxi-4,5-dimetil-2(5H)-furanona, e 5-etil-3-hidróxi-4-metil-2(5H)-furanona.