PROCESSO PARA A CONVERSÃO DE LUTEÍNA OU DE SEUS ÈSTERES

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Abstract

Patende de Invenção: "CONVERSÃO DE XANTOFILAS". Um processo para a conversão de luteína ou de seus ésteres os quais ocorrem na natureza para zeaxantina através de isomerização catalisada por base compreende o aquecimento de um produto contendo luteína natural opcionalmente pré-tratado ou luteína pura em uma mistura de uma solução aquosa de um hidróxido alcalino e ou sulfóxido de dimetila ou um solvente orgânico baseado em saturados alifáticos e/ou aromáticos hidrocarbonetos a temperaturas acima de cerca de 50 °C, o processo sendo executado na presença de um catalisador de transferência de fase quando é usado um solvente orgânico baseado em hidrocarbonetos. Sendo carotenóides luteína e zeaxantina são usados de modo correspondente, em especial como pigmentos para gema de ovo, os tegumentos e a gordura subcutânea de aves domésticas, a carne e os tegumentos de peixe e crustáceos, bem como gêneros. Zeaxantina é preferencialmente usada em muitas aplicações, uma vez que em dosagens comparáveis a mesma produz uma pigmentação amarelo dourado mais concentrada do que luteína