MÉTODO DE ASSADURA E APARELHO ASSOCIADO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Patente de Invenção: "MÉTODO DE ASSADURA E APARELHO ASSOCIADO" . Em um método de assadura, um pedaço de massa é depositado em uma superfície de sustento substancialmente horizontal fornecida com pelo menos uma perfuração, de forma que o pedaço de massa cubra a perfuração. A superfície junto com o pedaço de massa é movida para dentro de um recinto aquecido, onde a superfície e o pedaço de massa são mantidos por um predeterminado período de tempo. Durante pelo menos uma porção desse período, vapor é abastecido através da perfuração de forma que pelo menos um pouco do vapor entra no pedaço de massa através de uma superfície inferior do mesmo. Esse método é implementável em um processo de assadura do tipo série ou em um processo com transportador contínuo.