MÉTODO PARA CONTROLAR ESTRUTURA FINA DE AMIDO , VARIEDADE DE MILHO, AMIDO , MÉTODO PARA PREPARAR UM ALIMENTO ESPESSADO E MÉTODO PARA CONTROLAR A DISTRIBUIÇÃO DE CADEIA DE RAMIFICAÇÃO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"MÉTODO PARA CONTROLAR ESTRUTURA FINA DE AMIDO, VARIEDADE DE MILHO, AMIDO, MÉTODO PARA PREPARAR UM ALIMENTO ESPESSADO E MÉTODO PARA CONTROLAR A DISTRIBUIÇÃO DE CADEIA DE RAMIFICAÇÃO" . A presente invenção se refere à utilização de um clone de cDNA para construir genes de sentido e de anti-sentido para a inibição da atividade enzimática de enzima de ramificação de amido no milho. Mais especificamente, a presente invenção diz respeito a um método de controle da estrutura fina de amido do amido derivado dos grãos de milho que compreende: (1) preparar um gene quimérico compreendendo um fragmento de ácido nucleico que codifica um gene estrutural de enzima de ramificação de amido ou um fragmento do mesmo, operacionalmente ligado ou na orientação de sentido ou de anti-sentido no lado a montante de um fragmento de ácido nucleico codificando um promotor que conduz a expressão do gene no tecido endospérmico do milho e operacionalmente ligado no lado a jusante de um fragmento de ácido nucleico que codifica uma seqüência reguladora apropriada para a terminação da transcrição e (2) transformar o milho com o dito gene quimérico, em que a expressão do dito gene quimérico resulta na alteração da estrutura fina do milho derivada do grão do dito milho transformado comparada com a estrutura fina do amido derivado do milho que não possui o dito gene quimérico.