SISTEMA DE LIMPEZA DE DUAS PARTES À BASE DE ENZIMAS

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Priority claims

Abstract

"SISTEMA DE LIMPEZA DE DUAS PARTES À BASE DE ENZIMAS". Descreve-se um sistema de limpeza em duas partes com base em enzimas, útil nas operações de limpeza localizada para remover sujidades proteínicas do equipamento de leiterias. O sistema compreende dois concentrados líquidos armazenados em recipientes separados, os concentrados sendo diluídos e misturados para utilização. A. O primeiro concentrado consiste de:i) 1,5 a 7,5 por cento em peso de uma fonte de alcalinidade selecionada das fontes de composições alcalinas com base em hidróxidos; ii) 1 a 16 por cento em peso de um condicionador de água selecionado do grupo consistindo de ácidos poliacrílicos e de polifosfatos; e iii) água de equilíbrio. B. O segundo concentrado consiste de: i) 5 a 45 por cento em peso de uma mistura de estabilização enzimática de um sal alcalino de um ácido graxo (C~ 6~ a C~ 12~) e um álcool de polioxialquileno (C~ 8~ a C~ 18~); ii) uma quantidade eficaz de uma enzima proteolítica; e iii) opcionalmente, uma carga poliol não aquosa compatível com enzima; e iv) água de equilíbrio.