APARELHO E PROCESSO PARA TRATAMENTO POR CALOR DE UM FLUXO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO BOMBEÁVEL

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Abstract

"APARELHO E PROCESSO PARA TRATAMENTO POR CALOR DE UM FLUXO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO BOMBEÁVEL". A revelação refere-se a um aparelho para tratamento por calor de um fluxo de um produto alimentício bombeável, compreendendo uma ou mais unidades para pré-aquecimento e aquecimento do produto alimentício para uma temperatura previamente determinada, um tubo de amortecimento através do qual o produto alimentício é feito passar, e no qual esta temperatura é mantida durante um período de tempo de permanência previamente determinado, e um ou mais refrigerantes. De acordo com a invenção, o tubo de amortecimento é projetado de tal forma que sua extensão pode ser modificada em pelo menos uma parte do tubo de amortecimento sendo de uma tal construção que o mesmo pode funcionar alternativamente como tubo de amortecimento ou como refrigerador. A revelação refere-se igualmente a um processo para tratamento contínuo por calor de um fluxo de um produto alimentício bombeável utilizando um aparelho de acordo com a invenção.