PROCESSO APERFEIÇOADO DE PREPARAÇÃO DE UM COMPOSTO DERIVADO DO ASPARTAME UTILIZADO COMO AGENTE EDULACORANTE

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Abstract

da Patente de Invenção "Processo aperfeiçoado de preparação de um composto derivado de aspartame utilizado como agente edulcorante". A presente invenção apresenta um processo de preparação de N-[N-(3,3-dimetilbutil) - L - - aspartil]- L - feenilalanina 1- metil éster de fórmula: utilizando como agente edulcorante, processo caracterizado pelo fato de que se trata de uma solução aquosa-alcoólica de aspartame e de 3,3 - dimetil butualdeído, de pH 4,5 - 5, a temperatura ambiente, com hidrogênio a pressão menor que ou igula a 1bar, na presença de catalisador selecionado do grupo consistindo de platina ou palácio sobre carbono ativado ou na forma de negro de platina ou palácio, e que o produto formado por precipitação e filtração após evaporação à vácuo da parte alcoólica do solvente.